調整豆乳

「調整豆乳」ってどういう意味？

豆乳売り場の豆乳の中に「調整豆乳」と書かれた商品が並んでいます。

この「調整豆乳」は大豆固形分が６％以上。飲みやすくするために甘味料、植物油、香料などが加えられています。つまり、飲みやすくしているわけです。ちなみにコーヒー味などのついた豆乳は「豆乳飲料」を表示されています。

では純粋に大豆と水だけで作られた豆乳はどのように表示されているかというと、単に「豆乳」か、或いは「無調整豆乳」と書かれています。大豆固形分８％以上が条件です。

タイシの「北の大豆豆乳」は固形分１２％。日本一濃い豆乳と評価されています。

週間「女性セブン」で「北の大豆豆乳」が紹介されました

2014年5月15日発売の「女性セブン」の特集

２０１４年５月１５日発売の「女性セブン」の特集「豆腐マイスターオススメ！　お取り寄せ可能なこだわり豆腐」で、太子の「北の大豆豆乳」が紹介されました。

推薦していただいたのは豆腐マイスターの工藤詩織さん。

「北の大豆豆乳」は「手作り豆腐も楽しめる、濃厚な無調整豆乳」として掲載されました。

「北の大豆豆乳」は大豆固形分１２％の濃厚さ。添付のにがりを豆乳に混ぜて、電子レンジで２～３分温めて蒸らせば、できたての寄せ豆腐が味わえます。

特集ではほかに「女性にうれしい栄養の宝庫」として、女性の美と健康に欠かせない栄養成分を料理研究科・管理栄養士の検見崎聡美さんが解説しています。

北の大豆「豆乳」：日本で一番濃い豆乳です

スーパーの豆乳売り場には、「豆乳（無調整豆乳）」「調整豆乳」｢豆乳飲料｣の三つ並んでいます。この中で「豆乳」と表示できるのは、原材料が水と大豆だけで、そのうえ大豆固形分が８％以上の商品に限って許されています。

「北の大豆豆乳」の原料は北海道産の大豆１００％。これは、気候が冷涼な地域でとれる大豆は、女性ホルモンと同じような働きをするイソフラボンの含有量が多い、というデータがあるからです。

「北の大豆豆乳」のイソフラボン含有量は１００㌘あたりで６４㍉㌘（日本食品分析センター調べ）。イソフラボンは骨粗しょう症を予防したり、乳がんのリスクを減らす効果があると言われている話題の成分です。

よく「豆乳は豆臭くて飲みにくい」との声を聞きますが、「北の大豆豆乳」は独自の“ナチュラル・スイート製法”で、飲みやすさも追求しました。

また、添付のにがりを豆乳に混ぜて電子レンジで温めれば、簡単に寄せ豆腐を作ることも出来ます。現在、通販人気第１位の「北の大豆豆乳」は、健康な生活には欠かせない、まさにタイシ一押しの商品です。

商品のご購入について

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豆乳のダイエット効果

　大豆イソフラボンで名前が出てきた家森博士は「長寿」の研究家として世界的に
名前が知られています。２０年間で世界２５か国６１の地域実際に訪ね、尿を採集、
分析した結果で、２０１１年２月に出版された「ついに突きとめた究極の長寿食」（洋泉社）
では「中国、日本で心筋梗塞が少ないのは大豆を食べているから」と結論付けています。

　心筋梗塞の年齢調整死亡率は、大豆を食べないイギリス、とりわけアスコットランドや
アイルランドは日本、中国の数十倍にも達しています。

また、「大豆は牛の餌」と軽蔑していた日系のブラジル人に「大豆イソフラボン」を含み
食品を食べ続けてもらった結果、「血圧とコレステロール値が下がったと同書には書か
れています。

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http://www.taishi-shop.jp/SHOP/52722/list.html?ml=20150925

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