素材

長寿食は「まごわやさしい」

家森博士は、長寿食は「ま・ご・わ・や・さ・し・い」と覚えていてほしいと提言しています（「大豆は世界を救う」＝法研、２００５年１月初版発行）。

「ま」は豆類、つまり大豆加工食品、「ご」はゴマ、「わ」はワカメに代表される海藻、「や」は野菜、「さ」は魚、「し」はシイタケなどのきのこ類、「い」は芋で、それらを積極的に食べましょう、と食育のポイントを判りやすく説明しています。いずれも日本では昔から食されている和食の素材です。

日本人が世界でいちばんの長寿国になった理由のひとつが、家森博士が提言しているような「和食」にあるのかも知れません。その「和食」の中でも欠かせないのが、大豆加工品。豆腐、納豆、油揚げなどは世界に誇れる食材、といいえるのではないでしょうか。

湯葉：濃厚で上品な味わいの生ゆば

大豆固形分１２％以上の濃厚な豆乳から、いちばん先に引き上げた「生ゆば」です。原料はイソフラボン・リッチで全糖量が多い北海道産大豆を自社基準で厳選に選別。水は国立公園の日光連山を水源とする天然の伏流水という良質な素材で作り上げました。

独自の製法で「ゆば槽」の豆乳を毎回入れ替え、常に新しい豆乳から汲み上げるので、素材の甘味と旨味を生かした、とろける食感と濃厚な味わいを楽しめます。

添付のタレは和風だしのきいたコクのある本醸造しょうゆたれ。賞味期限も１３日間と、生ゆばとしては、画期的な長さを実現しました。

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自然のうまみ味付けいなり：ジューシーで柔らかな食感どうぞ

油揚げをレトルト処理をせず釜でじっくり煮込んでいるので、ふっくら柔らかジューシーな味付けいなりです。

もちろん、油揚げの素材は国産大豆１００％。調味液の味付けは化学調味料や保存料はいっさい使わず、国産昆布のうまみをベースに本醸造しょうゆや砂糖を独自に配合した「自然のうまみ」に徹底的にこだわりました。

５枚ずつ使える小分けタイプ。

いなり寿司のほかに、うどんの具、ちらし寿司、煮物など幅広くお使いいただけます。

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