日光 豆腐作り

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技術力が自慢です

...受賞しました。豆腐のもとになる豆乳の成分を分析して分子の特性を把握することで、崩れにくく味しみの優れた豆腐やまったりした味の豆腐を論理的に実現させた功績が認められたからです。 「北の大豆・日光生ゆば」「お料理豆腐」「濃いミニおぼろ」「濃旨寄せとうふ」の現在市販されている製品にこの技術が応用され、特に「お料理豆腐」は、崩れにくく離水も少ないと、好評を博しています。 ...

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濃旨寄せとうふ:濃くて美味しい“ぜいたく”な寄せ豆腐

...型で製造、出来立ての柔らかいままの「寄せ豆腐」を、水ではなく、豆乳と一緒にパックした製品です。 「箱入り娘」同様「本当に美味しいお豆腐の条件は、成分が水に溶け出さないこと」という、タイシの旨い豆腐作りの考えを具現化した商品です。 豆腐屋さんでなくては味わえない出来立ての濃くて旨い“ぜいたく”を実現した商品。容量も手ごろな350㌘、正味期間も13日を実現と、使い勝手の良さにも十分配慮しました...

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メディア情報

... 太子食品 土曜セミナー- 青森県庁ホーム ページ 東北農政局/太子食品工業株式会社十和田工場、株式会社木村興農社 日光FANラジ!: 7月27日放送!太子食 品工業株式会社・行幸啓100 太子食品工業株式会社- 中小企業ビジネ ス支援サイトJ-Net21 青森/全国納豆協同組 合連合会納豆PRセンター ...

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「北の大豆」豆腐:自然な甘さがおいしい豆腐

... タイシ一押しの「北の大豆」シリーズのお豆腐です。いやみのない自然な甘さの第一は原料。冷涼な風土で育まれたゆえの全糖の多さは一般大豆の2倍弱(弊社比較)です。 この厳選された上質な大豆を清冽な日光連山の伏流水を仕込みから一貫して使用。さらに自然のミネラルを多く含む「海精にがり」を加えてじっくり固めました。まさに、タイシの理念である「おいしさのふるさとは自然です」を精いっぱい具現化した自信作で...

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