青森県 三戸 工藤 豆腐

タイシこだわりの大豆食品 自然と、伝統と、技術と、健康と・・・和 タイシは自然を大事にします 豆腐も納豆も油揚げも、湯葉も豆乳も、基本は水と大豆です。だから、いち早く１９９７年に遺伝子組換え大豆の不使用宣言を行いました。だから、工場で使う水は国立・国定公園を源流とする伏流水です。だから、消泡剤は使いません。おいしさの“ふるさと”が自然であることを知っているからです。 タイシは伝統を大事にします 発祥の地であり本社の所在地でもある青森県三戸町は、雑穀文化が栄えた地です。ここでは、納豆も豆腐も大切な蛋白源としてなくてはならない食材でした。日本人の原点である“田舎の伝統食材”を愚直に、しかし誇りを持って守っていかなければならないと考えています。 ...

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会社概要

企業情報 会社名 太子食品工業株式会社 本社所在地 〒039-0141 青森県三戸郡三戸町大字川守田字沖中68 創業 1940年（昭和15年）10月 会社設立 1964年（昭和39年）1月 代表者 代表取締役社長　工藤茂雄 資本金 7000万円 年商 2012年3月期 158億円 従業員 2012年3月期 759名 業務内容 和日配食品の製造・販売／各種商品の仕入れ・販売／その他 ...
... 1964年 工藤商店を改組、現在の太子食品工業株式会社となる。 1971年 １月、十和田工場操業開始。 1973年 少食少量化時代に対応して、日本で初めてミニサイズのお豆腐「ミニ奴」を集積パックで発売。全国的な反響を呼ぶ。 1974年 昆布入納豆（タレ付）を開発、東京の三越デパートに納品、発売開始。 1977年 業界初のミニカップの納豆「まめちゃん納豆」を発売。同時にタレ付にし、それまでの業界の常識をやぶる革命的商品となる。 ...

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タイシの工場見学案内

... 見て・食べて・知るお豆腐作り オープンファクトリー　日光工場のご案内 太子食品日光工場は、半導体や医療機器製造と同等クラスの衛生環境下で作られているお豆腐の製造工程を身近でご覧頂き、体験出来る工場となっております。...

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コレステロールを下げる（たんぱく質の効能）

... 大豆は「畑の肉」とも言われているように、良質なたんぱく質を多く含んでいます。 大豆の加工品である豆腐は特に良質たんぱく質の宝庫といわれていて、水分を抜いて換算すると、その割合は５０％にもなります。豆腐一丁（３００㌘）のたんぱく質を他の食品で摂るとすれば、卵で３．５個。ご飯だと茶碗６杯分が必要です。...

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体にいい不飽和脂肪酸（大豆の脂質）

... 人体の三大栄養素はたんぱく質、糖質(炭水化物)、脂質です。豆腐は一見あっさりした食品なので脂肪とは無縁のように思われるかもしれませんが、実際はたんぱく質に次ぐ成分量が含まれていて、豆腐の柔らかさ、滑らかさの重要な要素になっています。 脂質はエネルギー源とし...

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サポニンが活性酸素を抑制（サポニン）

... 豆腐のパッケージをよく見てみると「消泡剤使用」と小さな字で書いてあります。豆腐を製造する過程の中で、豆乳がどうしても泡立つので、それを消すために使うのが「消泡剤」なのです。 では、なぜ泡立つのかとい...

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