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美味しいおぼろ豆腐 豆乳 タイシ 日光連山

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...タイシこだわりの大豆食品 自然と、伝統と、技術と、健康と・・・和 タイシは自然を大事にします 豆腐も納豆も油揚げも、湯葉も豆乳も、基本は水と大豆です。だから、いち早く1997年に遺伝子組換え大豆の不使用宣言を行いました。だから、工場で使う水は国立・国定公園を源流とする伏流水です。だから、消泡剤は使いません。おいしさの“ふる...

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会社概要

...識をやぶる革命的商品となる。 1978年 簡便化時代に対応した味付きの油揚げ「おいなりくん」を発売。 主婦から人気を得て、全国的に販売開始。 1979年 日本で初めて豆乳ヨーグルトを中国と共同開発。昭和58年新発売。 1982年 ヨードたっぷりの昆布入納豆が、昭和57年度東北地方発明表彰式で仙台通商産業局長賞を受賞。 1983年 国産極小...

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タイシの工場見学案内

... 約60分(説明・豆腐作り・ご試食) 館内のご案内 販売コーナー : お土産に最適なこだわりの商品を取り揃えております 試食コーナー : 工場で出来立ての“お豆腐・ゆば・豆乳”をご自由にご試食できます 休憩コーナー : お茶、コーヒーをご自由にお飲みいただけます お土産受付  : 弊社商品の発送を承ります 場所 太子食品日光工場 〒321-2403 ...

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サポニンが活性酸素を抑制(サポニン)

... 豆腐のパッケージをよく見てみると「消泡剤使用」と小さな字で書いてあります。豆腐を製造する過程の中で、豆乳がどうしても泡立つので、それを消すために使うのが「消泡剤」なのです。 では、なぜ泡立つのかというと、大豆に含まれている配糖体といわれる物質のサポニンという成分のためです。ちなみに語源は泡のシャボ...

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ミネラルの元はにがり

...0%以上が水でできている豆腐はいい水が最大条件であることはいうまでもありません。次に豆。そしてにがり、いわゆる凝固剤です。 水に浸した大豆を煮て磨り潰します。これを呉(ご)といいます。呉を絞ると豆乳とおからに別れます。豆乳を凝固剤で固めると豆腐になります。この凝固剤がにがりで、苦汁とも書きます。読んで字のごとしで、苦味のある物質です。にがりは海水を煮詰めて塩を作る際に残った液体です。これが、実...

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ダイエット効果(たんぱく質の効能)

...に満腹感が得られるので、それだけでも優れたダイエット食品といえます。大豆はそれ自体が良質な植物性たんぱく質を多く含む健康食品なのですが、難点は消化がよくないことです。 しかし、大豆をすりつぶして豆乳にすることで、消化吸収の問題は解決されます。中国で朝食に豆乳を摂ることが習慣化しているのは、そのことを経験的に知っているからでしょう。 豆乳はよく牛乳と比較されますが、牛乳との最も大きな違いは、...

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