絹揚げ 使った レシピ

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...工学会からいただいた「技術賞」の独自の技術は高い評価をいただいている「日光生ゆば」の製法に生かされています。 タイシは健康を大事にします 北海道産の大豆だけを使った「北の大豆」シリーズはイソフラボンが多く含まれています。これは骨粗しょうや成人病の予防に役立つことが、最近わかり始めてきました。過去には「カルシウム豆腐」が豆腐では初めての特定保健用食品に認定され...

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「北の大豆」納豆: ほっこり柔らかさが持ち味です

... 北海道産の大豆を使ったタイシの上級ブランドの納豆です。 北海道産の「北の大豆」は甘味が強いほかに、骨粗しょう症予防などに効果があるといわれるイソフラボンを豊富に含んでおり、その量は一日の必要摂取量40㍉㌘を上回る42...

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なぜ納豆にカラシが付いているの?

...の中にはアンモニアの成分も含まれています。納豆が古くなるとこのアンモニアの成分が強くなります。薬味はそれを抑える効果があるのです。 保存環境が劣悪だった昔に、このアンモニア臭を消すためにカラシを使ったのが始まりです。 納豆の薬味には、ネギ、ミョウガ、大根おろし、アオノリなどの定番のほかに、メカブ、オクラなど最近では納豆同様のネバネバ系も人気があるようです。 ...

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“業界初”はタイシから

...豆腐が使い勝手のよさから重宝されていますが、これも業界にさきがけてタイシが1973年に「ミニやっこ」の名前で発売しました。 「ミニやっこ」は主に北東北で販売していましたが、2001年にこの技術を使った150㌘を3個ひとまとめにした充填豆腐「なめらか絹」を関東市場で発売したところ大ヒット。各メーカーがこぞってこの種の商品を開発して今日に至っています。 というわけで、タイシは創業以来“業界初”...

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お豆腐レシピコンテスト開催

お豆腐レシピコンテスト開催

「北の大豆 PURE PREMIUM  箱入り娘」の発売を記念して、お豆腐を使ったレシピを募集、最優秀賞に5万円を進呈する「レシピコンテスト2015」を実施します。応募期間来年1月31日まで。応募資格はオリジナル・レシピに限ります。賞金・商品は最優秀賞1名様に5万円、優秀賞3名様に1万円、入賞5名様にタイシ製品詰め合せセットとなっています。当選者発表は来年3月下旬です。 詳しくはこちらからご覧ください。 ...

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