大名行列 やっこ 着付け方
0120-707-102
営業時間
9:00～17:00
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「冷奴」の「奴」とは？
江戸時代の中期以降、大き目の立方体に切ることを「やっこに切る」というようになったのが始まりです。 大名行列の先頭を歩く「奴さん」の着ている衣装の紋（釘抜紋）の形が白く真四角だったことに由来します。 豆腐の切り方は、さまざまな名称がついていて、やっこのほかに、１㌢角に切るのを「さいの目（サイコロに似ているので）」、それより小さい５㍉角のカットを「あられ」と呼んでいます。 ...
“業界初”はタイシから
...まめちゃん納豆」を発売しました。 豆腐も同様です。今でこそ１２０～１５０㌘の豆腐を２～３個まとめた充填豆腐が使い勝手のよさから重宝されていますが、これも業界にさきがけてタイシが１９７３年に「ミニやっこ」の名前で発売しました。 「ミニやっこ」は主に北東北で販売していましたが、２００１年にこの技術を使った１５０㌘を３個ひとまとめにした充填豆腐「なめらか絹」を関東市場で発売したところ大ヒット。各...
「北の大豆」豆腐：自然な甘さがおいしい豆腐
...。 価格だけの美味しさは保証します。 ご購入はコチラから 北の大豆・充填豆腐 パックした後に熱をかけて固めた充填豆腐です。１パック１２０㌘の小分け、食べきりタイプ。冷 やっこから味噌汁までお使いいただける便利ものです。 ご購入はコチラから http://taishi-shop.jp/SHOP/52712/list.html ...
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