おぼろ 豆腐カロリー
1 - 3 / 3
「木綿」と「絹」はどこが違うの?
... 市販されているお豆腐は一般的に「木綿」と「絹」に分かれています。 これは製法の違いからきています。「木綿」は、にがりで凝固させた豆乳(おぼろ豆腐)を一度崩し、容器に入れてさらに圧力を加えて水分を抜いて成型しますが、このとき内側に木綿の布を敷いたので「木綿豆腐」と呼ばれるようになりました。 では「絹豆腐」は絹の布を敷いたのかというと、...
1 - 3 / 3
サブメニュー