おぼろ カロリー

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...。 2004年 4月、「豆100豆乳」が「第10回世界ヒット商品コンクール[シアルドール]日本代表カテゴリー賞」受賞。 2011年 3月、豆腐業界ではじめて、低脂肪・低カロリーのお豆腐を発売。 タイシのネットワーク 本社・営業所   住所 TEL FAX 本社 〒...

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ダイエット効果(たんぱく質の効能)

... 大豆加工食品、特に豆腐は水分が多く、カロリーが少なないために満腹感が得られるので、それだけでも優れたダイエット食品といえます。大豆はそれ自体が良質な植物性たんぱく質を多く含む健康食品なのですが、難点は消化がよくないことです。 しかし、大...

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「木綿」と「絹」はどこが違うの?

... 市販されているお豆腐は一般的に「木綿」と「絹」に分かれています。 これは製法の違いからきています。「木綿」は、にがりで凝固させた豆乳(おぼろ豆腐)を一度崩し、容器に入れてさらに圧力を加えて水分を抜いて成型しますが、このとき内側に木綿の布を敷いたので「木綿豆腐」と呼ばれるようになりました。 では「絹豆腐」は絹の布を敷いたのかというと、...

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技術力が自慢です

...成分を分析して分子の特性を把握することで、崩れにくく味しみの優れた豆腐やまったりした味の豆腐を論理的に実現させた功績が認められたからです。 「北の大豆・日光生ゆば」「お料理豆腐」「濃いミニおぼろ」「濃旨寄せとうふ」の現在市販されている製品にこの技術が応用され、特に「お料理豆腐」は、崩れにくく離水も少ないと、好評を博しています。 ...

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豆乳の生活習慣病予防効果

... お豆腐は水分が多くカロリーが少ないため、満腹感が得られるので、優れたダイエット食品 なのですが、より消化を良くするには、豆乳での摂取をお勧めします。中国では、朝食に 豆乳を摂ることが習慣化しているのは、そのことを経験的に知...

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