豆乳のダイエット効果

　大豆イソフラボンで名前が出てきた家森博士は「長寿」の研究家として世界的に
名前が知られています。２０年間で世界２５か国６１の地域実際に訪ね、尿を採集、
分析した結果で、２０１１年２月に出版された「ついに突きとめた究極の長寿食」（洋泉社）
では「中国、日本で心筋梗塞が少ないのは大豆を食べているから」と結論付けています。

　心筋梗塞の年齢調整死亡率は、大豆を食べないイギリス、とりわけアスコットランドや
アイルランドは日本、中国の数十倍にも達しています。

また、「大豆は牛の餌」と軽蔑していた日系のブラジル人に「大豆イソフラボン」を含み
食品を食べ続けてもらった結果、「血圧とコレステロール値が下がったと同書には書か
れています。

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